“这是小时候爷爷最爱做的菜每次我去爷爷家爷爷都会给我做每次不爱吃饭爷爷就给我炸素丸子……爷爷肺癌过世以后我凭着自己的记忆中的味道一遍一遍的尝试终于找回了爷爷的味道想爷爷了就炸一锅素丸子假装爷爷还在我还是他万千宠爱的小孙女……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
素丸子的做法步骤
-
1萝卜搽丝不要搽太细我这次就搽的太细了如果想要素丸子香酥脆搽成炒菜的那种丝粗细就正好 -
2用盐把萝卜水杀出来然后挤干可以挤干之前再用水洗一遍要不炸完会太咸了
-
3给挤干的萝卜丝加上少量少量少量！面粉只要你能把萝卜丝团成型就可以了切记不可以放多！！！！然后记得加一个鸡蛋搅匀
-
4差不多这么大的一个小丸子就好了一口一个那么大可以在萝卜丝里面加一点黑胡椒粉
-
5耐心慢慢炸最好能炸两遍第一遍炸型第二遍炸脆，萝卜丝切的稍微粗点在油锅里飘荡不用担心只要丸子不散一会准好吃！然后等丸子凉了就使劲享受那个香酥的感觉吧！当零食或者配饭都很不错！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜