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诗文
胡萝卜肉包
释义
食材明细
主料
胡萝卜
适量
猪肉馅
适量
辅料
小葱
适量
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
白糖
适量
淀粉
适量
生姜粉
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
胡萝卜肉包的做法步骤
1
取一碗温水水温在三十度左右,放入一勺白糖。
2
放入酵母粉,一斤面粉五克。
3
静置两分钟。
4
倒入面粉中拌匀。
5
面粉中慢慢加水,搅拌成絮状,盆底没什么干面粉。
6
揉成光滑的面团。
7
屉布沾湿水拧干盖在面盆上发酵至两倍大,夏季大概在四十五分钟至一小时。
8
小葱洗净切碎。
9
胡萝卜用刨丝器刨成稍短的丝。
10
猪肉剁成肉馅。
11
肉馅中放入胡萝卜和葱花。
12
放入淀粉、鸡精、盐、胡椒粉、生姜粉、白糖。
13
放入两勺生抽。
14
放入一勺蚝油,顺时针搅拌上劲就行了,我搅拌了两三分钟,肉馅一点都不柴。
15
面团发酵至两倍大,可以用手指戳个洞,面团不回缩就可以了。
16
面板上撒上干粉。
17
发酵好的面团取出揉一揉,排下空气。
18
搓成长条。
19
揪成面剂子。
20
擀成中间厚边缘薄的面皮。
21
放入肉馅,包成包子。
22
底下垫上玉米皮,没有玉米皮的在篾子上刷点油防沾。
23
盖上锅盖,二次醒发十分钟。
24
开火,水开后蒸二十分钟关火,焖五分钟再开盖。
25
成品,肉馅不柴,面团特别松软。
26
成品。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 面食 家常菜 包子 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/22 7:46:11