“茄子非常适合用于与肉搭配一起炒制。肉片切的厚一些稍加腌制炒熟后鲜嫩多汁，口感、味道都非常好。茄子软软的，有着肉香。茄子与肉片组合，荤素搭配，营养均衡，美味下饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉片炒茄子的做法步骤
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1猪肉洗干净切成稍微厚些的片。 -
2肉片放入碗中加盐、胡椒粉。
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3加料酒。
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4加生抽搅拌均匀腌制一会儿。
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5茄子洗干净切成片。
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6起油锅，茄子入锅煎制后盛出备用。
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7起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香后。
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8肉片入锅炒。
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9炒至肉片变色，茄子入锅炒。
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10加酱油入锅炒。
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11加白砂糖入锅炒。
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12加盐炒均匀关火。
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13盛出享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。
2、猪肉腌制后入菜口感、味道都更佳。
2、猪肉腌制后入菜口感、味道都更佳。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜