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诗文
椒盐猪蹄
释义
食材明细
主料
猪蹄
4~6个
辅料
清水
1锅
色拉油
2勺
盐
适量
青花椒
适量
咸香 口味
煎 工艺
数小时 耗时
简单 难度
椒盐猪蹄的做法步骤
1
猪蹄事先用清水煮烂,捞出放凉;如果能放冰箱冷藏1~2小时,口感更好。
2
用油锅煎猪蹄至两面微焦。
3
用平底锅焙香盐和椒盐,椒盐是自制的,后面会补充做法。
4
之后再放入猪蹄,拌匀入味即可。
5
成品图
小窍门
*椒盐的做法*:
(1)生青花椒干焙熟;
(2)之后用粉碎机(我们家用的是菲施勒红色那款,用打冰糖的那套刀头和盒子就行)打碎;
(3)打碎后的青花椒和盐拌匀即可。
使用的厨具:汤锅、不粘锅
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更新时间:2026/4/2 19:19:45