食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
椒盐猪蹄的做法步骤
-
1猪蹄事先用清水煮烂，捞出放凉；如果能放冰箱冷藏1～2小时，口感更好。 -
2用油锅煎猪蹄至两面微焦。 -
3用平底锅焙香盐和椒盐，椒盐是自制的，后面会补充做法。 -
4之后再放入猪蹄，拌匀入味即可。 -
5成品图
小窍门
*椒盐的做法*：
（1）生青花椒干焙熟；
（2）之后用粉碎机（我们家用的是菲施勒红色那款，用打冰糖的那套刀头和盒子就行）打碎；
（3）打碎后的青花椒和盐拌匀即可。
（1）生青花椒干焙熟；
（2）之后用粉碎机（我们家用的是菲施勒红色那款，用打冰糖的那套刀头和盒子就行）打碎；
（3）打碎后的青花椒和盐拌匀即可。
使用的厨具：汤锅、不粘锅
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