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诗文
零失败蔓越莓花生牛轧糖
释义
食材明细
主料
棉花糖
200g
全脂奶粉
150g
熟花生
300g
蔓越莓
50g
辅料
无盐黄油
70g
甜味 口味
拌 工艺
半小时 耗时
普通 难度
蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤
1
1.准备一只平底锅或者不粘锅小伙烧热,放入黄油小火烧至全部融化。
2
2.倒入棉花糖,继续小火烧至棉花糖无颗粒和黄油融合在一起,这个过程一定要小火,另外要不停翻拌。
3
3.等黄油和棉花糖融合后关火,倒入奶粉,蔓越莓干和花生碎快速搅拌均匀,倒入烘焙用油纸整形。
4
4.稍微放凉后切块。一定不要等完全放凉不然就不好切了。
5
5.切好的蔓越莓花生牛轧糖。
6
唠叨:1.熬制过程一定小火,火大了会糊掉熬出来的糖口感差;2.一定要用不粘锅,听过太多人说熬的糖粘的满锅都是搞不下来,个人认为好的厨具是做菜成功的一半。3.这个糖可以做成稍硬或者软糯两种口感,喜欢硬的可以将棉花糖多熬一会,多放点牛奶。喜欢软糯口感的糖就少熬一会
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/24 3:30:50