“近期因为一些原因一直在忌口，特别想吃点香的解解馋，之前经常做戈牙鱼烧茄子，就想着改变一下，试试不用红烧怎么样，结果还可以，味道得到家人认可！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
戈牙鱼清炖菜的做法步骤
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1食材准备 -
2炒锅烧热，两调羹食用油入锅烧热
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3戈牙鱼下入热油锅两面煎
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4放入葱，姜，继续煎，有葱姜香味散出
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5放入茄块翻炒两下，让茄块上沾上油，然后加入开水漫过食材，再放入冻豆腐，大火烧开后转中火，盖好锅盖炖20分钟，出锅前根据口味加入食盐，淋入香油即可！
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6出锅！
小窍门
1，喜欢重口味的朋友可以在热油锅中加入辣椒，花椒，爆炒这下再炖
2，加开水前的翻炒不要过多，适当翻炒几下就行，会颠勺的更好，这样鱼不易散！
3，加入的水多点也无妨，清炖的菜汤味道很鲜，可以喝哦！
2，加开水前的翻炒不要过多，适当翻炒几下就行，会颠勺的更好，这样鱼不易散！
3，加入的水多点也无妨，清炖的菜汤味道很鲜，可以喝哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜