“姜汁核桃炖蛋～是家乡的特色小吃。家乡在海边，海风潮湿、海鲜腥味重姜的用途广。姜汁核桃炖蛋不仅营养丰富暖胃、去寒、补脑。在寒冷的冬天吃上一碗能量满满的！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
姜汁核桃炖蛋的做法步骤
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1生姜适量，清洗干净 -
2切片加入少许凉开水放入料理机打成泥
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3过滤去姜渣
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4过滤好的姜汁备用。
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5两个鸡蛋放入碗内倒入红糖和适量的黄酒，将鸡蛋打成蛋液。
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6倒入姜汁搅拌均匀。（蛋液和姜汁的比例为1:2）
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7把蛋液过滤两遍
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8过滤好蛋液包上保鲜膜上锅蒸。中火蒸5分钟左右表面凝固撕开保鲜膜
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9撒上核桃碎，盖好保鲜膜继续蒸5分钟左右。
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10一碗热腾腾的姜汁核桃炖蛋上桌了，不仅营养丰富还去寒，一碗下肚全身暖暖哒。
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11很滑嫩哦
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12又蒸了一小碗
小窍门
如果不喜欢太辣可以适当的多加些凉开水，甜度也是根据自己的口味适当的增减。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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早餐