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诗文 玉米羹
释义
玉米羹的做法

食材明细

主料
  • 玉米片 50g
  • 白糖 1匙
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 淀粉 1匙
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

玉米羹的做法步骤

  • 玉米羹的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 玉米羹的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散。
  • 玉米羹的做法步骤:3
    3
    淀粉加水溶解。
  • 玉米羹的做法步骤:4
    4
    煮锅加水烧开放上用清水捋一遍的玉米片。
  • 玉米羹的做法步骤:5
    5
    烧开后倒入溶解的淀粉。
  • 玉米羹的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀,锅中汤汁已经再次烧开。
  • 玉米羹的做法步骤:7
    7
    此时关火,利用余温把鸡蛋液倒入锅中。用勺子慢慢搅匀。
  • 玉米羹的做法步骤:8
    8
    余温就把鸡蛋液烫熟了。
  • 玉米羹的做法步骤:9
    9
    再加一匙白糖,搅拌至融化。
  • 玉米羹的做法步骤:10
    10
    成品。

小窍门

看似很简单的玉米羹,一定要掌握倒入鸡蛋液的时间,融化的淀粉烧开后,一定要关火,这个时候倒入鸡蛋液后慢慢搅拌均匀,利用锅中的余温就把鸡蛋烫熟了,而且鸡蛋嫩,还托丝。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 羹类  
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更新时间:2025/3/15 3:47:39