食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
玉米羹的做法步骤
-
1准备食材。 -
2鸡蛋打散。 -
3淀粉加水溶解。 -
4煮锅加水烧开放上用清水捋一遍的玉米片。 -
5烧开后倒入溶解的淀粉。 -
6搅拌均匀，锅中汤汁已经再次烧开。 -
7此时关火，利用余温把鸡蛋液倒入锅中。用勺子慢慢搅匀。 -
8余温就把鸡蛋液烫熟了。 -
9再加一匙白糖，搅拌至融化。 -
10成品。
小窍门
看似很简单的玉米羹，一定要掌握倒入鸡蛋液的时间，融化的淀粉烧开后，一定要关火，这个时候倒入鸡蛋液后慢慢搅拌均匀，利用锅中的余温就把鸡蛋烫熟了，而且鸡蛋嫩，还托丝。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
羹类
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