食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
苹果酱的做法步骤
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12个苹果切小块，然后用100g细砂糖腌制3小时。苹果就会出水。 -
2柠檬切半取汁，加柠檬汁是为了保质期
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3留下柠檬皮，尽量切薄，不要切到白色的肉，白色是苦味的??也可以不加柠檬皮的，我是比较喜欢柠檬清醒的味道
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4开大火下锅，放入100g的冰糖和柠檬皮屑
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5开大火下锅，放入100g的冰糖和柠檬皮屑
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6加入400g水，沸腾后中火慢熬，（中途有白色的泡沫要捞起来）熬到苹果颗粒变透明就可以关火了。
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7熬好的苹果颗粒是透明的
小窍门
糖的用量最好不要减少，因为配方中糖的可以起到防腐的作用，如果是短时间内可以吃完的话，减少糖的用量是没有问题的。
然后要长时间保存的话还需要用玻璃瓶高温消毒存放。
然后要长时间保存的话还需要用玻璃瓶高温消毒存放。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
甜品