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诗文	香辣虾
释义	“香辣鲜香” 食材明细 主料 大虾 600克 辅料 豆瓣酱 一茶匙 料酒 两茶匙 姜 适量 蒜 适量 葱 适量 鸡粉 三分之一茶匙 盐 四分之一茶匙 辣椒段 一小把 胡椒粉 半茶匙 中辣 口味 炒 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 香辣虾的做法步骤 1 大虾用剪刀剪去虾脚，虾须聪背部剪开挑出虾线备用 2 加入姜片，三茶匙料酒，半茶匙胡椒粉，四分之一茶匙盐腌制半小时 3 起油锅倒入适量的油烧至七成热下腌制好的虾炸制 4 捞出等油再次烧至七成热 5 再次下锅炸至虾变脆 6 锅里留少许底油下姜末，蒜末，豆瓣酱煸炒出香味 7 下炸好的虾加入辣椒段，鸡粉，葱花一起翻炒即可出锅 8 成品 9 成品 小窍门 虾腌制一下会更入味，炸虾的油可以放点葱和姜烧一下做成虾味葱油用来做葱油面！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。