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诗文 香辣虾
释义
香辣虾的做法
“香辣鲜香”

食材明细

主料
  • 大虾 600克
辅料
  • 豆瓣酱 一茶匙
  • 料酒 两茶匙
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡粉 三分之一茶匙
  • 四分之一茶匙
  • 辣椒段 一小把
  • 胡椒粉 半茶匙
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

香辣虾的做法步骤

  • 香辣虾的做法步骤:1
    1
    大虾用剪刀剪去虾脚,虾须聪背部剪开挑出虾线备用
  • 香辣虾的做法步骤:2
    2
    加入姜片,三茶匙料酒,半茶匙胡椒粉,四分之一茶匙盐腌制半小时
  • 香辣虾的做法步骤:3
    3
    起油锅倒入适量的油烧至七成热下腌制好的虾炸制
  • 香辣虾的做法步骤:4
    4
    捞出等油再次烧至七成热
  • 香辣虾的做法步骤:5
    5
    再次下锅炸至虾变脆
  • 香辣虾的做法步骤:6
    6
    锅里留少许底油下姜末,蒜末,豆瓣酱煸炒出香味
  • 香辣虾的做法步骤:7
    7
    下炸好的虾加入辣椒段,鸡粉,葱花一起翻炒即可出锅
  • 香辣虾的做法步骤:8
    8
    成品
  • 香辣虾的做法步骤:9
    9
    成品

小窍门

虾腌制一下会更入味,炸虾的油可以放点葱和姜烧一下做成虾味葱油用来做葱油面!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 12:58:05