“我是个怕麻烦的人。这个柠檬塔的做法相较于传统、不需事先加热煮过监测温度，对我来说算是容易上手的；但小缺点就是柠檬馅没那么细致。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
法式柠檬塔的做法步骤
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1黄油室温软化后加入糖粉，用电动打蛋器打至蓬松泛白后，加入蛋黄、续打至完全混合。 -
2筛入低筋面粉与杏仁粉，刮刀搅拌成光滑面团。
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3包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。
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4烤箱预热180度C。
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5取出冷藏面团，擀成圆形面皮，铺在烤盘内压好、
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6并将多余的面皮出去。
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7用叉子在底部戳洞。
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8入180度C烤箱烤15~20分钟至塔皮表面金黄色即可取出放凉、再脱模。
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9制作柠檬馅：先将淡奶油与糖粉打至蓬松（不需打发），再加入打散的2个鸡蛋与1/2个蛋黄搅拌均匀。
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10柠檬先用擦菜板取下柠檬皮屑。
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11再对半切、挤出柠檬汁加入盆内，
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12用打蛋器充分搅拌均匀备用。
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13烤箱预热160度C。将柠檬馅过筛倒入塔皮。
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14入烤箱160度C烤25分钟左右，
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15至柠檬馅完全凝固即可取出放凉。
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1650g淡奶油加5g糖粉打发后、装入裱花袋装饰柠檬塔。
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17撒上柠檬皮屑、筛上防潮糖粉装饰即可。
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18完成。
小窍门
好像没有什么小窍门，就愉快的制作吧^^
使用的厨具：搅拌机、电烤箱、煮锅