“秋天的时候宜多喝汤，过去在国内都习惯用小白菜干煲猪肺汤，说是可以去燥。现在这里是买不到猪肺，但可以买到比国内更便宜的鸡脚搭配小白菜干，鸡脚有更多的骨胶原，对皮肤更好。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鸡脚煲白菜干汤的做法步骤
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1分别将鸡脚洗净剪掉指甲，然后开水焯。 -
2过冷河后备用。 -
3白菜干最好开剪短后清水浸泡约一小时，捞起。 -
4蜜枣杏仁罗汉果略浸泡半小时捞起备用。 -
5先把准备好的鸡脚放入压力锅里。 -
6再陆续放入白菜干以及其它材料。 -
7注入大半锅清水。 -
8盖上锅盖大火煮沸后转中慢火继续煮约半小时即可熄火。 -
9打开锅盖调入少许盐、胡椒粉、以及鸡精即可饮用。
小窍门
鸡脚含有油份，所以这个汤无需再放油。
使用的厨具：高压锅
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