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诗文
豆花
释义
“自己做的豆腐花,每次都很有成就感。”
食材明细
主料
黄豆
200克
内酯
1
辅料
水
1500ml
砂糖或蜂蜜
1汤匙
原味 口味
技巧 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
豆花的做法步骤
1
黄豆清水泡发半天,我是晚上睡前泡的,第二天早上用正好
2
泡发洗净配1500ml清水,用原汁机榨汁,出来的浆水倒回再过一遍,豆花更嫩(试过用豆浆机做的,没那么香嫩)
3
榨出生豆浆用棉布袋隔渣
4
用无油的锅中小火煮开,中途用勺子不停搅拌以防煮糊,并适时撇清浮面的泡沫
5
将内酯匀撒于干燥的容器底部
6
煮开的豆浆在容器垂直尽量高的上方,上下左右快速冲散内酯
7
安静平放20分钟即成豆花
8
盖上盖子,出来的豆花热乎乎的,更有豆香
9
趁热时食用直接加勺白砂糖,简单又美味。放凉后食用加些水果和蜂蜜又是另一番感觉了。
使用的厨具:煮锅、食物调理机
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/24 19:18:13