食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
灯笼茄子的做法步骤
-
1猪瘦肉剁碎。 -
2加适量蚝油、生抽、胡椒粉搅拌均匀，放三十分钟。 -
3茄子横切，一分为二。 -
4怕切断可以用筷子放在旁边。 -
5切成一个硬币的厚度，第六刀切断。 -
6把肉末放入茄子夹层。 -
7蛋黄一个，加适量面粉，加冷水轻轻搅匀，让茄子挂一层蛋液。 -
8油烧热，160度左右炸成金黄色捞出。 -
9锅里留少许油，放番茄酱炒出红油，加一滴白醋、半勺蚝油，翻炒一下，加生粉水勾芡。浇在上面即可食用。味道好，颜值高，又很喜庆的一道菜！喜欢的可以试试！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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