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诗文 香卤鸭块
释义
香卤鸭块的做法
“鸭肉,很多人喜欢吃,肉质滑爽Q弹,可以做很多菜品,如卤、烤、炸、蒸等等。”

食材明细

主料
  • 番鸭 500克
辅料
  • 少许
  • 适量
  • 鸡精 少许
  • 生抽 30毫升
  • 黄糖 25克
  • 1块
  • 2条
  • 八角 2只
  • 桂皮 1块
  • 香叶 3片
  • 桃金娘根 30克
  • 风藤 10克
  • 甘草 2克
  • 花椒 4克
  • 小茴 3克.
  • 丁香 2克
  • 红米曲 3克
  • 干辣 4只
  • 五香 口味
  • 卤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香卤鸭块的做法步骤

  • 香卤鸭块的做法步骤:1
    1
    鸭肉斩成大块,入锅净炒,至干无水份表面有点焦,盛起。
  • 香卤鸭块的做法步骤:2
    2
    锅洗净下黄糖、油、干辣椒、鸭肉、所有辛香料翻炒,鸭肉有色了就可以。
  • 香卤鸭块的做法步骤:3
    3
    加入生抽、盐、鸡精、小米曲、1勺油、水大火烧开转小火慢卤半小时左右。
  • 香卤鸭块的做法步骤:4
    4
    熟稔时,挟起装盘,洒上少许香油。ok。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/8 15:35:53