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诗文
拌毛蟹肉
释义
食材明细
主料
新鲜蟹肉
150克
辅料
醋
50克
酱油
15克
精盐
2克
白糖
4克
大葱
15克
生姜
5克
大蒜
3克
辣椒面
1克
味精
1.5克
芝麻油
5克
中辣 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
拌毛蟹肉的做法步骤
1
将鲜螃蟹冲洗干净,用绳线捆住腿脚,腹向上放入蒸负屉上,隔水蒸熟。
2
晾凉后,揭去蟹盖,取出蟹黄,剁去蟹腿,挤出蟹肉;片开蟹身,取出蟹肉,装入净盘中,待用。
3
再将醋、酱油、盐、白糖、葱、姜、蒜、辣椒面、味精和芝麻油勾兑成汁,均匀地浇在蟹肉上,即可
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 海鲜
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更新时间:2025/3/13 10:53:13