“青椒土豆丝是我家最受欢迎的一道菜。虽然是最简单，最家常的做法，却被受青睐。烹饪真是一件很神奇的事情，有时候即使是同样的食材，同样的做法，不同的人做出来的味道却大不一样。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
青椒土豆丝的做法步骤
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1土豆切成细丝，放清水中泡一会儿，去除多余的淀粉。 -
2准备好配料，青椒切丝，大葱切圈，干辣椒掰开。
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3热锅凉油放入两勺花生油，然后再下入花椒粒小火煸炒。
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4花椒变黑以后捞出来丢掉，然后再下入大葱和干辣椒。
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5炒出香味以后再放入土豆丝，大火翻炒。
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6大火不停的翻炒，土豆丝变软以后再放入青椒。
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7调入盐和少许生抽即可出锅。
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8装盘。
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9清脆爽口。
小窍门
1、土豆切丝以后最好用清水洗两遍，去掉多余的淀粉才不会粘锅。
2、这是一道急火快炒的菜，土豆丝炒至断生再放盐，这样就不容易断。
2、这是一道急火快炒的菜，土豆丝炒至断生再放盐，这样就不容易断。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜