“黄鱼是我们这里最为常见的一种海鲜鱼类，肉质非常的鲜嫩，味道鲜美无比，而且营养价值也很高。烹饪方法也是多样化，我最喜欢的还是红烧黄鱼，入味鲜美，下酒，下饭都非常的棒”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧小黄鱼的做法步骤
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1黄鱼洗净后沥干水分 -
2准备蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎
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3用刀在鱼背上斜切几刀，便于入味
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4温油分次加入黄鱼
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5煎至两面金黄后捞起
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6留底油下入蒜，姜和葱白爆香
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7再把黄鱼回锅，沿锅边倒入黄酒
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8加入生抽和老抽
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9加入少许开水烧制入味
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10撒上葱花熄火出锅
小窍门
各家的口味不同，请按照自家的口味调整
使用的厨具：不粘锅
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