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诗文	酱爆鸡丁
释义	食材明细 主料 鸡胸肉 1块 黄瓜 1根 腌料： 料酒 1勺 食盐 半勺 鸡蛋清 半个 玉米淀粉 1勺 调料 食用油 100ml 甜面酱 1勺 咸甜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 高级 难度 酱爆鸡丁的做法步骤 1 鸡胸肉用刀片成两片。 2 切小丁后放入碗中，加入1勺料酒、半勺食盐、半个鸡蛋清和1勺玉米淀粉，抓拌均匀。 3 黄瓜洗净后切丁。 4 起锅烧油。 5 下入鸡肉丁滑散开，炸至表面金黄色捞出。 6 锅中留底油炒香姜末。 7 下入炸过的鸡肉丁翻炒，加入1勺甜面酱。 8 翻炒均匀后下入黄瓜丁翻炒。 9 成品图。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜   家常菜
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