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诗文
蒜薹发面包子
释义
食材明细
主料
蒜薹
适量
猪肉
适量
面粉
适量
辅料
酱油
适量
蚝油
适量
姜末
适量
花生油
适量
香油
适量
酵母
适量
盐
适量
咸香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
蒜薹发面包子的做法步骤
1
准备好面粉,酵母用温水化开。
2
用温水和面,用筷子觉拌成这样,用手揉匀。
3
醒面。
4
蒜薹洗净。
5
蒜薹切丁放入盐拌匀。
6
蒜薹盐20分钟,放入清水冲洗,凉干。
7
切肉丁。
8
炒锅内放入花生油,放入肉丁。
9
炒的变白了,放酱油,放耗油炒匀。
10
肉馅放凉加入蒜薹,姜末香油,有咸味就不用放盐了,喜欢吃咸一点,多放点盐。
11
面发好了揉面排出气泡,分成大小均匀的剂子,擀成包子皮。
12
包好以后二次醒发,如果屋里温度低,可以用蒸锅把水烧到40度,关火,把包子放入锅内醒发,30分钟醒的很好了,醒好以后开火,大火烧开5分钟以后,中小火烧7……8分钟关火,5分钟以后出锅。
13
皮软馅香的包子。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 包子
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更新时间:2025/3/19 4:58:43