“作为母亲，总是希望孩子能吃到我做的饭菜，看见他们吃的津津有味，我就心里乐开花！慢慢的，我就开始了研究蛋糕，面包。
以前总是用手揉面团，揉的我的手又酸又累。最近买了个厨师机，真的解放了我这双手呀！哈哈哈！做面包轻松多了！
以至于我最近一直做面包！今天就试试这个毛毛虫??，儿子最喜欢了！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
毛毛虫奶油面包的做法步骤
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1除黄油以外的所有材料混合放进厨师机，一边搅动一边加水。 -
2厨师机一档工作20分钟后，能拉出厚膜。 -
3加入黄油，继续揉10分钟。 -
4拉出薄膜。 -
5整形，放入烤箱发酵。底部放盘热水，帮助发酵。 -
6戳一个洞，不回弹不回缩，就是发酵好了。 -
7排气，分成几个小面团。 -
8擀成方形。 -
9反面，从一边卷起（反面是为了卷起时表面平整）。 -
10放在烤盘上，移至相对密封的烤箱里，二次发酵。同样的，烤箱底部可以放盘热水帮助发酵。 -
11等待发酵的时间，我们开始准备泡芙酱。水和油混合。 -
12清水和油煮开，关火。 -
13关火，慢慢加入面粉，一边加，一边搅拌，搅拌均匀。 -
14鸡蛋分六到八次加入到粉团中。搅拌均匀再放鸡蛋液，直到放完所有鸡蛋液。 -
15将泡芙酱装在袋子里，先不要剪袋子哈，要用的时候再剪一个小小的洞。 -
16这是泡芙酱。 -
17此时，面包胚发酵完成。 -
18刷一层鸡蛋液，然后挤上泡芙酱。 -
19烤箱预热上下火180度，15分钟完成。 -
20厨师机倒入奶油，加入糖粉，打发至奶油可以直起小勾勾即可。夏天最好放在冰箱里，要用的时候才拿出来。 -
21面包从侧面切开，不要切断。 -
22挤上奶油，大功告成。 -
23第一次做，看来挺成功的。 -
24颜值高。 -
25还挺松软的，比外面卖的还好吃。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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