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诗文	何小侠油淋腰子
释义	食材明细 主料 猪腰 一对 调料 白醋 少许 原味 口味 焯 工艺 半小时 耗时 简单 难度 油淋腰子的做法步骤 1 猪腰买回，切掉里面的那些白的东西，洗净泡清水里，加少许白醋泡10分钟。 2 流水冲洗一下，45度斜刀切成薄片加入蚝油，盐，味精抓匀，腌10分钟备用。 3 起锅水烧开，放入点姜片，腰片下水焯大概一分钟，铲子感到有硬物盛就要赶快捞出。 4 备些凉白开，直接泡在凉白开里面。 5 捞出沥干水份。 6 再用开水冲2遍，冲掉凉白开，使食物保持温度。 7 装入盘撒上葱花，放入红椒，淋上蒸鱼豉油。 8 呛上滚滚的热油，完成！ 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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