食材明细
- 原味 口味
- 焯 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
油淋腰子的做法步骤
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1猪腰买回，切掉里面的那些白的东西，洗净泡清水里，加少许白醋泡10分钟。 -
2流水冲洗一下，45度斜刀切成薄片加入蚝油，盐，味精抓匀，腌10分钟备用。
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3起锅水烧开，放入点姜片，腰片下水焯大概一分钟，铲子感到有硬物盛就要赶快捞出。
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4备些凉白开，直接泡在凉白开里面。
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5捞出沥干水份。
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6再用开水冲2遍，冲掉凉白开，使食物保持温度。
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7装入盘撒上葱花，放入红椒，淋上蒸鱼豉油。
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8呛上滚滚的热油，完成！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜