“说起这款酥饼，也是我的最爱呢，年轻的时候很爱吃甜食零食什么的，这类的酥饼没少买过，就连上大学的时候宿舍都一直断不了囤货，这一类的酥饼不知买过多少，就是自己没做过，而且在我的感觉里，只有食品加工厂才做的出来这么“复杂”的食品，自己不可能做出来。后来上了班结了婚，虽说天天下厨，无非也就是些家常便饭，没涉足过烘焙，听过烤箱这个东西，但是感觉自己玩不转，没勇气挑战，直到生完宝宝，尝试了太多以前不敢尝试的东西，烤箱买了一年多了，零基础也做出美食来了，期初只是基础蛋糕和简单的小饼干，孩子爱吃也给了我超大的动力，今年首次尝试着做了酥类，没想到笨笨的自己也能做出来曾经看来遥不可及的饼饼啦，而且比买来的安全放心，健康美味兼得。今天把做法和大家分享一下，共做了豆沙，枣泥，椰蓉和肉松的四种，用玉米油开酥效果也是不错滴。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
美味酥饼的做法步骤
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1把水油皮的材料混合在一起。 -
2做成一个光滑的面团。
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3把油酥的材料混合在一起。
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4做成一个光滑的面团。
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5封上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时。
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6取出两个面团，分别分成18等份，搓成球状，盖上保鲜膜防止干。
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7取一个水油皮，按扁包上油酥。
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8收口，包严。
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9全部做好，收口朝下摆放，盖上保鲜膜。
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10取一个，擀成长条。
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11从一端卷起来。
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12卷好的样子。
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13全部卷好静置十五分钟，盖上保鲜膜。
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14再次擀成长条。
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15从一端卷起。
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16卷好的样子。
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17全部卷好静置十五分钟，盖上保鲜膜。
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18取出一个，将中间向下压，两端向上推。
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19按扁。
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20擀平。
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21包起馅料（所有馅料都提前搓成球状）。
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22全都包好，搓圆，口朝下摆放。
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23按扁摆在烤盘内，上面用刀划两三道。
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24刷上蛋黄液。
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25撒上芝麻。
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26送进预热好的烤箱175度28分钟。
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27出炉晾凉。
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28装盘就可以吃啦。
小窍门
需要耐心，制作的过程要用保鲜膜盖着，以免干掉
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙