“从小到大就喜欢吃鱼，以前在深圳上班的时候经常和同事一起到云南过桥米线吃工作餐，每次吃都会点上一份鱼排，想起来都让人回味。
龙利鱼鱼肉鲜嫩，营养美味，裹上一层蛋液和面包糠后炸的颜色金黄，吃起来外酥里嫩，再配点蕃茄酱和秋葵非常开胃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
秋葵佐鱼排的做法步骤
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1准备好所需要的材料 -
2把鱼柳洗净挤干水份用盐和胡椒粉、姜、料酒腌10分钟入味
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3将腓好的鱼排双面粘上生粉，再裹上鸡蛋液
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4放进面包糠中粘满（用手压一下炸的时候不会掉渣）
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5起锅热油，放鱼排中火炸至两面金黄
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6秋葵焯水断生捞起过下凉水（焯水时放点盐提味）
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7鱼排切小块入盘，摆上秋葵，配上蕃茄酱
小窍门
龙利鱼冻过软软的，切和炒都易烂，还是炸最好。
焯好的秋葵过下冰水，口感脆脆的。
焯好的秋葵过下冰水，口感脆脆的。
使用的厨具：电磁炉、平底锅
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