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诗文 蟹黄炒饭
释义
蟹黄炒饭的做法
“小时候,妈妈一听到我了,便会找出吃剩的冷饭,加点葱花,打一颗鸡蛋,不停翻炒炒至米粒在炒锅中跳跃。妈妈的这碗简单的炒饭,是治愈了我孩提时饥肠辘辘的美味,管它到底价值几何,在我们心中,都是无价的。现在生活条件好了,炒饭也豪华奢侈起来,我用蒸好大闸蟹拆肉和蟹黄来炒饭,做给妈妈吃,妈妈吃得很开心,那种感觉,美妙得很。”

食材明细

主料
  • 大闸蟹 1只
  • 米饭 150克
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 1段
  • 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

蟹黄炒饭的做法步骤

  • 蟹黄炒饭的做法步骤:1
    1
    大闸蟹蒸熟。
  • 蟹黄炒饭的做法步骤:2
    2
    大闸蟹拆下肉和蟹黄,一定要有耐心。
  • 蟹黄炒饭的做法步骤:3
    3
    炒锅油热后放入鸡蛋炒至凝固。
  • 蟹黄炒饭的做法步骤:4
    4
    放入葱花、姜末炒香。
  • 蟹黄炒饭的做法步骤:5
    5
    放入米饭、盐。
  • 蟹黄炒饭的做法步骤:6
    6
    放入蟹黄和蟹肉,不停翻炒。
  • 蟹黄炒饭的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀即可关火。
  • 蟹黄炒饭的做法步骤:8
    8
    享用吧!

小窍门

蟹肉性寒,食用时一定要加点姜末。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/18 18:50:51