“我是土生土长的农村人，没有精致的橱房，也没有齐全的配料，所有的蔬菜瓜果类都是自己种的，今天看见菜园里有辣椒和茄子，就摘回来做茄子和辣椒酿，全家人都喜欢吃”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
辣椒茄子酿的做法步骤
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1准备图中材料 -
2把肉剁碎，中途加入紫苏叶一起剁，不喜欢紫苏叶可不加。
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3加入盐，鸡粉，十三香，生粉(增加肉的黏合性)，搅拌均匀
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4辣椒和茄子洗干净，现摘的很新鲜呢！
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5茄子斜着切不要切断，第二再切断，辣椒划开
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6酿入调好的肉泥
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7茄子也酿入肉泥
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8全部酿好
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9热锅倒入花生油，油热关火
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10放入酿好的茄子和辣椒
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11开大火稍微煎一下
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12倒入一碗水，不用太多
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13水干了关水焖两分钟
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14成品，有点焦味道更好哦
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15不够咸沾点酱油
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜