诗文 | 萝卜煲羊排 |
释义 |
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食材明细
萝卜煲羊排的做法步骤
小窍门
有些人不喜欢羊肉的原因是因为它有一股膻骚味儿,唯一能接受的就是放了超多孜然烹制后的烤串,其实羊肉最滋补的食用方法还是煲、炖,这样烹饪方式,这里给大家介绍下我平时在家做羊肉去膻味儿的方法。
羊肉买回来分割好以后泡冷水,我一般会泡3、4个小时,中途换清水2次,然后烧一锅开水,倒入20毫升的料酒,再倒入羊排,焯水2分钟,捞出清洗干净浮末,再继续烹制,这样会大大的减少羊排的膻味儿。
使用的厨具:砂锅
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