“营养美味，微辣爽口，是家常下饭菜，材料容易买，且能最大限度保留茄子的美味，尤其是保留了茄子的紫色外皮，配合洋葱和土豆，营养更丰富，更全面。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄子煲的做法步骤
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1准备材料，土豆切小块，洋葱切圈，五花肉切小块，葱姜蒜切末。 -
2茄子改刀，切成长条。 -
3炒锅入油，加葱姜蒜末，煸炒出香味 -
4下入五花肉煸炒出油 -
5加入洋葱，土豆，继续煸炒 -
6加入茄子条，煸炒，茄子条略微软。 -
7将全部材料倒入石锅，稍稍加一点水，开大火 -
8加入生抽，盐，糖，老干妈风味豆豉，一汤匙沙茶酱，用筷子翻动一下，盖上锅盖，大火煮开，改成小火，焖煮。 -
9中途再翻动一次，看到茄子条完全软化，关火，继续焖，大约5分钟之后，香气扑鼻的茄子煲就OK了。
使用的厨具：瓦煲、炒锅
所属分类：
热菜