食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
铁板牛肉的做法步骤
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1牛肉切片，按竖条纹的横截面切，这样能切断肉的纤维 -
2切好的牛肉用盐，生抽，料酒，蚝油，淀粉抓匀腌制半小时
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3热锅放油，烧至五成热，下牛肉入锅滑散，这一步火候是关键，油一定不要太热，牛肉在锅内不要超过一分钟，快速滑散捞出
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4蒜薹切米，红辣椒去蒂去筋膜切碎，姜切丝，香菜切段
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5将铁板放至煤气上加热
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6锅内放少许油烧热，下姜丝，蒜薹粒，辣椒粒炒香
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7下牛肉翻炒，加入孜然粉和孜然粒
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8加香菜翻炒均匀，倒入加热好的铁板上即可
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9上菜
使用的厨具：其它、炒锅
所属分类：
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- 烫面蒸饺
- 酸汤牛肉
- 香煎无骨鸡腿，完美形状煎制，鸡皮酥脆，鸡肉滑嫩，孩子超爱吃。
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- 胡萝卜拌佛手瓜
- 自制腊肠
- 红烧甲鱼
- 腊味南瓜焖饭
- 炸蒸杏鲍菇
- 油菜豆腐
- 西兰花金枪鱼焗饭
- 香菇肉末豆腐盖浇饭
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- 山药西红柿疙瘩汤
- 老干妈拌鸡胗
- 白菜黄瓜丝鸡蛋饼
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- 茄汁鲍鱼
- 鱼头煲白菜
- 滑菇乌龙汤
- 冰糖金桔蜜饯
- 青椒葱头溜猪肝
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