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诗文 椒香杏鲍菇
释义
椒香杏鲍菇的做法
““椒香杏鲍菇”的椒香来自于胡椒。杏鲍菇具有浓郁的杏仁香味和如鲍鱼的口感,菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,杏鲍菇还有“干贝菇”的美誉。”

食材明细

主料
  • 杏鲍菇 300克
辅料
  • 20克
  • 适量
  • 胡椒 适量
  • 麻香 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

椒香杏鲍菇的做法步骤

  • 椒香杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    把杏鲍菇洗净。
  • 椒香杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    准备胡椒粒。
  • 椒香杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    用研磨器把胡椒粒磨成胡椒粉。
  • 椒香杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    杏鲍菇切片。
  • 椒香杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    热油,放入杏鲍菇煎制。
  • 椒香杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    一面煎熟后,翻面再煎。
  • 椒香杏鲍菇的做法步骤:7
    7
    两面煎至焦黄,均匀撒胡椒粉、盐。
  • 椒香杏鲍菇的做法步骤:8
    8
    出锅装盘,即可上桌。

小窍门

1、想吃酥脆口感,杏鲍菇片就薄一些。厚一点的就会有肉质的口感。
2、也可以用胡椒粉和盐兑制胡椒盐,用其蘸食。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/15 8:15:41