““椒香杏鲍菇”的椒香来自于胡椒。杏鲍菇具有浓郁的杏仁香味和如鲍鱼的口感，菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，杏鲍菇还有“干贝菇”的美誉。”
食材明细
- 麻香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
椒香杏鲍菇的做法步骤
-
1把杏鲍菇洗净。 -
2准备胡椒粒。 -
3用研磨器把胡椒粒磨成胡椒粉。 -
4杏鲍菇切片。 -
5热油，放入杏鲍菇煎制。 -
6一面煎熟后，翻面再煎。 -
7两面煎至焦黄，均匀撒胡椒粉、盐。 -
8出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、想吃酥脆口感，杏鲍菇片就薄一些。厚一点的就会有肉质的口感。
2、也可以用胡椒粉和盐兑制胡椒盐，用其蘸食。
2、也可以用胡椒粉和盐兑制胡椒盐，用其蘸食。
使用的厨具：平底锅
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