“下了一星期的雨，九层塔长势惊人，很喜欢九层塔的味道，就做了个三杯鸡，传统三杯鸡是用酱油，麻油和米酒各一杯做的，但现在注重健康，油就没放那么多了。
麻油不好高温，所以我用了玉米油来爆炒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
台式三杯鸡的做法步骤
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1鸡去皮切块。(我家不吃鸡皮，所以鸡皮一般去掉。) -
2蒜去皮，姜去皮切片。 -
3九层塔只取叶子，洗净。 -
4锅烧热，倒入玉米油，把姜蒜爆香。 -
5把鸡肉放入，大火炒干水份。 -
6倒入生抽，老抽，米酒，冰糖炒匀。 -
7中大火煮至鸡肉熟透。 -
8放入九层塔和麻油炒匀即可。 -
9九层塔是三杯鸡灵魂，太香了。
使用的厨具：炒锅
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