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诗文	土豆炖蹄胖
释义	食材明细 主料 蹄胖 1只 土豆 2个 辅料 葱末 适量 醋 1勺 料酒 2勺 盐 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 土豆炖蹄胖的做法步骤 1 蹄胖洗净，加水、姜、葱煮开 2 去沫，加料酒，盐、一勺醋，继续煮15分钟。（加醋之后骨头里面的钙分子更容易淅出来） 3 土豆去皮切成块 4 将土豆加入烫内继续煮8分钟后，改小火焖10分钟，即可出锅。浓浓的骨油全部煮出来了，配上酥软的土豆，绝对美味 使用的厨具：汤锅 所属分类： 热菜
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