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诗文 酱淋白菜
释义
酱淋白菜的做法

食材明细

主料
  • 白菜 适量
辅料
  • 虾仁 适量
  • 鲜贝 适量
  • 肉丁 删除
  • 葱姜丝 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 删除
  • 适量
  • 水淀粉 适量
  • 花椒粉 删除
  • 植物油 适量
  • 蛋清 适量
  • 沙茶酱 适量
  • 酸咸 口味
  • 其他 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

酱淋白菜的做法步骤

  • 酱淋白菜的做法步骤:1
    1
    白菜洗净切段
  • 酱淋白菜的做法步骤:2
    2
    肉切丁
  • 酱淋白菜的做法步骤:3
    3
    虾仁、鲜贝洗净加蛋清、淀粉备用
  • 酱淋白菜的做法步骤:4
    4
    锅烧水,白菜入锅汆烫捞出装盘备用
  • 酱淋白菜的做法步骤:5
    5
    另起锅加少许油姜爆锅下入肉丁、花椒粉、糖烹料酒
  • 酱淋白菜的做法步骤:6
    6
    下入鲜贝、虾仁
  • 酱淋白菜的做法步骤:7
    7
    加盐、沙茶酱调味,淋水淀粉勾薄芡出锅
  • 酱淋白菜的做法步骤:8
    8
    将做法7的酱汁淋到汆烫后的白菜上

小窍门

汆烫白菜时水中要加盐!
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/11 21:34:08