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诗文 凉拌肘子
释义
凉拌肘子的做法
“天热了,没有胃口。但也不能天天吃素啊!每天出汗流失了那么多的养份,怎么着也得吃点肉肉来补充一下吧!老妈买了两个猪肘子,然后卤了起来。吃了两顿卤肘子,有些吃腻了,今天咱就来个凉拌肘子吧!”

食材明细

主料
  • 猪肘子 一盘
  • 黄瓜 一条
  • 尖椒 半根
辅料
  • 香菜 三棵
  • 生抽 30克
  • 香醋 50克
  • 白糖 10克
  • 大蒜 4瓣
  • 酸咸 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌肘子的做法步骤

  • 凉拌肘子的做法步骤:1
    1
    猪肘片一盘
  • 凉拌肘子的做法步骤:2
    2
    黄瓜、尖椒、香菜、大蒜准备好
  • 凉拌肘子的做法步骤:3
    3
    猪肘片改刀切成宽条
  • 凉拌肘子的做法步骤:4
    4
    黄瓜、尖椒切粗丝
  • 凉拌肘子的做法步骤:5
    5
    香菜切寸段,大蒜拍扁切碎
  • 凉拌肘子的做法步骤:6
    6
    全部材料入大碗中,倒入适量的生抽、香醋
  • 凉拌肘子的做法步骤:7
    7
    再放一小勺白糖
  • 凉拌肘子的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀即可食用
  • 凉拌肘子的做法步骤:9
    9
    好香啊
  • 凉拌肘子的做法步骤:10
    10
    酸咸适口,开胃凉爽

小窍门

盐可以随口味来增加;黄瓜和尖椒不宜切细丝,粗丝清脆有嚼头;大蒜非常提味儿,必不可少;喜欢食辣者,还可以加入辣椒油同拌。
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更新时间:2025/3/15 5:56:22