“这是一款非常健康美味的面包，用炼奶作为液体，钙含量超足，营养非常赞。不含黄油，怕胖的美女们也可以放心品尝呢。
此款面包用的是中种发酵，这个配方做出来的面包口感很好，拉丝很漂亮哦。放到第二天吃都非常的柔软，很值得大家试试。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
炼奶小面包的做法步骤
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1中种面团的材料放入面包桶，揉成面团后放入冰箱冷藏发酵17个小时 -
2将发酵好的中种面团撕碎，放入面包桶，将其他材料也放入面包桶里，设置发酵键，一个半小时后，面团发酵好。
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3将发酵好的面团取出，分成6份，揉圆、擀成片状后再稍微团圆
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4将做好的面团放入烤盘，将烤盘放在温暖的地方发酵
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5面团发至8分满后，刷上一层薄薄的鸡蛋液
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6将面包胚放入烤箱，170度烤20分钟
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7出炉，稍微放凉，装入保鲜袋保存
小窍门
1.中种发酵很多方子里都说是17个小时，其实我觉得时间不一定需要很精确，我一般都是一个晚上，效果也不错。
2.次此方子是在好友猪宝宝家偷师的，原方子里面添加了黄油，在制作的过程中，我感觉面团太软，于是自作主张将黄油去掉了，没有了黄油的加入，口感也是一样柔软蓬松呢。
2.次此方子是在好友猪宝宝家偷师的，原方子里面添加了黄油，在制作的过程中，我感觉面团太软，于是自作主张将黄油去掉了，没有了黄油的加入，口感也是一样柔软蓬松呢。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
早餐
快餐