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诗文 牛肉末酿蘑菇
释义
牛肉末酿蘑菇的做法
“牛肉和蘑菇,一肉一素,烤过后牛肉汁渗加蘑菇里,蘑菇又鲜味又爽口。”

食材明细

主料
  • 牛肉末 约350克
  • 大蘑菇 12个
  • 香葱 2棵
  • 马苏里拉芝士 1/3杯
  • 无盐黄油 1/2汤匙
辅料
  • 1/2茶匙
  • 生抽 2汤匙
  • 白兰地 1汤匙
  • 胡椒粉 1/2茶匙
  • 玉米淀粉 2汤匙
  • 玉米淀粉(抹孔) 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

牛肉末酿蘑菇的做法步骤

  • 牛肉末酿蘑菇的做法步骤:1
    1
    将肉末放入一大碗,加剁碎的葱,盐1/2茶匙,生抽2汤匙,白兰地1汤匙,胡椒粉1/2茶匙,玉米淀粉2汤匙;
  • 牛肉末酿蘑菇的做法步骤:2
    2
    用手将调料和肉混合均匀;
  • 牛肉末酿蘑菇的做法步骤:3
    3
    用黄油1/2汤匙均匀抹在烤盘;
  • 牛肉末酿蘑菇的做法步骤:4
    4
    蘑菇稍洗后用厨房纸吸干水,摘去柄,在孔里抹少许玉米淀粉;
  • 牛肉末酿蘑菇的做法步骤:5
    5
    预热烤箱375°F(约175°C),将肉塞进去孔里后放入烤盘;
  • 牛肉末酿蘑菇的做法步骤:6
    6
    用剩入的肉包住蘑菇柄成一肉球;
  • 牛肉末酿蘑菇的做法步骤:7
    7
    也放入烤盘里;
  • 牛肉末酿蘑菇的做法步骤:8
    8
    在蘑菇和肉团是放适量马苏里拉芝士,然后放入烤箱烤18-22分钟。

小窍门

凡是酿肉在蔬菜上,如酿尖椒、酿茄子等,都比较习惯放抹一层玉米淀粉或生粉,这样肉会比较容易被粘住不掉出来。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/2/11 0:55:32