食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花皮彩色粽子的做法步骤
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1糯米提前泡发，6个小时 -
2彩米用的是云南布依花米，这个提前2小时泡发即可
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3猪肉切小块，肉要肥瘦都有的。放入生抽，老抽，料酒，白酒，糖，根据口味放适量盐，腌制1个小时以上
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4海米泡发1小时，香肠切丁
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5准备好粽叶洗净控干…我用的是云南花粽叶，美美的
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6两片粽叶卷起，放入少量糯米，放肉，包好。包法可以百度下包粽子视频哈，就不赘述了。
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7彩米粽也是一样，放彩米，放海米和香肠。彩米粽的馅料我没有鲜肉是因为怕彩米长时间煮会脱色，所以用的好熟的食材。
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8包好的成品，花皮粽
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9鲜肉粽入高压锅，加水没过粽子，上汽后压半个小时。彩米粽，用蒸锅，上汽后蒸25分钟。取出凉凉即可。
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10香糯的粽子。只有自己包才能吃到的肉和米比例1:1的粽子。嘻嘻
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11双色粽子
使用的厨具：高压锅、蒸锅
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