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诗文 美美哒天鹅泡芙
释义
美美哒天鹅泡芙的做法
“天鹅俊秀的身段,优美的线条,长长的脖子一直吸引着我。加之泡芙的外脆内香的口感,一口咬下去我也是zei了,啊~好吃不得了”

食材明细

主料
  • 黄油 40g
  • 清水 80g
  • 10g
  • 1.5g
  • 低筋面粉 50g
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 奶油 100g
  • 8g
  • 草莓酱 少许
  • 巧克力酱 少许
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

美美哒天鹅泡芙的做法步骤

  • 美美哒天鹅泡芙的做法步骤:1
    1
    将黄油,水,糖,盐一起放入不粘锅,中火慢慢加热,黄油融化,搅匀
  • 美美哒天鹅泡芙的做法步骤:2
    2
    当锅边有气泡产生时将低筋面粉迅速倒入锅中不断搅拌均匀,此时转小火。无干粉的时候,且锅底有一层薄薄的粘底就关火,盖保鲜膜晾凉。我心急,在冷水里凉到手温的温度。
  • 美美哒天鹅泡芙的做法步骤:3
    3
    面团温度降低,鸡蛋搅匀,将鸡蛋液分4次加入面团中,每次都要把蛋液和面团搅拌均匀之后再加蛋液哦
  • 美美哒天鹅泡芙的做法步骤:4
    4
    直到搅拌成这样,提起打蛋器,出现不滴落的倒三角即可
  • 美美哒天鹅泡芙的做法步骤:5
    5
    烤箱200度预热,将面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出水滴状,烤箱中层200度烤8分钟定型后,转185度15分钟,这里我用的金盘,如果用烤箱自带的烤盘,请将下火调低20度
  • 美美哒天鹅泡芙的做法步骤:6
    6
    天鹅脖子的造型,180度5分钟即可
  • 美美哒天鹅泡芙的做法步骤:7
    7
    天鹅的身体部分,一切为二,上部分再切两片做翅膀
  • 美美哒天鹅泡芙的做法步骤:8
    8
    奶油加糖打到9分
  • 美美哒天鹅泡芙的做法步骤:9
    9
    奶油挤入天鹅身体里,脖子插入再挤入奶油,两片翅膀可以随意放,看个人喜好吧
  • 美美哒天鹅泡芙的做法步骤:10
    10
    巧克力融化点眼睛,红色我用的草莓酱,色素也可以哦

小窍门

1,蛋液一定要慢慢加入。
2,烤盘一定根据个人使用的烤盘情况调整温度,不然,哈哈哈哈,会变包公的
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   老人   下午茶   快餐  
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更新时间:2025/3/19 10:33:56