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诗文
改良版乱炖
释义
“驱赶冬日寒冷,来一锅有滋有味又下饭的乱炖,瞬间满血复活”
食材明细
主料
排骨
450克
土豆
200克
胡萝卜
100克
粉条
15条
木耳
10个(泡发)
辅料
葱段
15克
姜片
5克
花椒大料包
1个
咸鲜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
改良版乱炖的做法步骤
1
骨头过水去血沫,过滤后留原汤。木耳发好。胡萝卜土豆切滚刀块。
2
中火爆香调料后,挑出花椒。
3
放入骨头翻炒至表面微熟。
4
加入骨头原汤,大火炖,水大开后转中火炖制10分钟
5
加入粉条胡萝卜和土豆木耳中小火炖17分钟左右,加入盐,酱油等调味
6
待食材软烂汤汁浓稠后盛出。
小窍门
休息炖菜放水量一次加足,避免糊锅
使用的厨具:炒锅
随便看
【北京】香酥排叉
【越南】鲜虾春卷
【东北】芽菜猪肉水煎包
【四川】凉拌茄子
【大连】萝卜丝粉条海蛎子蒸包
【山西】山西炒面皮
【辽宁】大骨头炖酸菜
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【四川】香辣耙泥鳅
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【欧洲】全麦核桃面包
【安徽】黄瓜炒鸡蛋
【河南】鲜虾牛肉馄饨
热拌包菜
【湖南】幸福团圆百财卷
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更新时间:2024/10/19 14:32:36