“这是一道相对清淡的家常小炒，即使没有肉但营养却不会少，炎热的天气，偶尔来一道清淡的小炒也不错，搭配好颜色也会让人看着很有食欲。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
青瓜木耳炒蛋的做法步骤
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1木耳提前半小时在清水中泡发。 -
2青瓜切片。 -
3胡萝卜、姜分别切片，干辣椒切小段、蒜切末。 -
4鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅至出很多泡沫。 -
5倒入锅中煎熟，铲成小块盛出备用。 -
6另起油锅，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。 -
7加入木耳和胡萝卜大火翻炒。 -
8再加入青瓜片炒几下。 -
9最后加入鸡蛋、调入适量盐、鸡粉翻炒均匀。 -
10成吕图。
小窍门
1、木耳需要提前半小时在清水中充分泡发。
2、鸡蛋打散后可以先用筷子打至出很多泡沫，这样煎出来的蛋更松软。
2、鸡蛋打散后可以先用筷子打至出很多泡沫，这样煎出来的蛋更松软。
使用的厨具：炒锅
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