“包心菜是一道经济实惠的大众食材。可以炒、烧、腌，还可以作为馅料。“煸炒包心菜”就是一款麻辣口味的家常菜。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
煸炒包心菜的做法步骤
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1主辅料：包心菜、辣椒、花椒 -
2把包心菜掰成小块，用淡盐水浸泡30分钟。 -
3洗净、沥干水分。 -
4热油，放入辣椒、花椒，小火炒香。 -
5盛出备用。 -
6锅留底油，放入包心菜。 -
7旺火，反复将其煸炒。 -
8煸炒至包心菜塌秧发软，加盐、味精调味。 -
9放入备用的辣椒、花椒。 -
10继续翻炒均匀，即可关火。 -
11出锅装盘，即可上桌
小窍门
1、先把辣椒、花椒炒香盛出，菜肴炒熟后再放，香味浓郁一些。
2、也可以直接煸炒，全凭个人的喜欢。
2、也可以直接煸炒，全凭个人的喜欢。
使用的厨具：炒锅
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