“酸辣，带着莲藕的天然甜口，藕片洁白脆嫩，过节，佐酒小菜。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
胡萝卜拌藕片的做法步骤
-
1藕尖切薄片，清水中泡一会儿去除一部分淀粉。 -
2紫胡萝卜切花。 -
3适量姜葱丝，小米椒，花椒，白醋，鸡精。 -
4开水中绰三四十秒。 -
5捞入盆中，舀入两勺绰藕片的水，快速簸匀。放凉浇上少许香油盛盘即可。 -
6成品。 -
7成品。
小窍门
没有紫萝卜可入胡萝卜代替，尽量选藕尖，脆。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
凉菜
小菜
家常菜
夏季食谱