网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
特色鸡火锅
释义
“麻辣鲜香,鸡块入口酥而不烂,汤红而亮,香气扑鼻,令人食欲大增”
食材明细
主料
仔鸡
4斤左右
辅料
干红辣椒段
适量
海天老抽
适量
桂皮
适量
盐
适量
火锅底料
半包
大蒜子
8粒
生抽
适量
鸡精
稍多
味精
适量
姜片
稍多
八角
适量
花椒
少许
中辣 口味
焖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
特色鸡火锅的做法步骤
1
将鸡改刀剁成鸡块
2
姜片切片,大蒜子备用,干辣椒,葱切段备用
3
鸡块焯水备用
4
烧锅放油适量,7成油温下姜片稍多,炸至姜片金黄色,下鸡块爆炒至水分全干
5
下白酒或料酒适量,翻炒几下出锅入盘备用
6
烧锅放油,5成油温下八角桂皮干辣椒段,大蒜子,红99火锅底料半包,花椒少许,小火煸炒至香味四溢
7
下入鸡块,放鸡精味精稍多,盐适量,金标生抽适量,海天老抽适量,翻炒几下,?(下高汤或白开水平齐锅中鸡块或稍多)
8
将锅中鸡块汤汁烧开,将浮沫用勺子舀掉,入高压锅,上大气后计时压12~15分钟出锅
9
出锅入火锅中,撒上葱段和香菜点缀即可,香喷喷的鸡火锅已经制作完成
使用的厨具:炒锅
随便看
免揉编花面包
海鲜羹
榨菜丝长瓜煮土豆
双瓜沙拉
红酒炖猪腰
野山笋烧中翅
笋干菜五花肉炒尖椒
雪菜茭白煮鸭血
花生米白芸豆甜汤
开洋笋干菜炒毛豆
独家无果皮蜂蜜柚子茶
棒棒糖饼干
蜜绿豆——网络菜谱初次试做
香酥苹果派
蒜蓉荷兰豆
老式大饼干
香椿炒饭
鸡蛋肉丝炒饼…还有圆白菜
芝士焗大虾
小菜一碟之【腊肉干笋丝】
汽水肉蒸蛋
黑糖蔓越莓吐司 - 面包机一键式的吐司
熔岩巧克力布丁
百香果牛奶冰沙——九阳知食
黄金拔丝山药
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/10/1 17:02:46