“天气比较干燥，早晚温差大的时候，很容易引起呼吸道的问题，也容易让我们感到口干舌燥，需要注意饮食应清温平淡，多吃一些滋阴润燥的食物，补充蛋白质和维生素来提高自身免疫力，这道花菜木耳炒肉片，猪肉选用猪腿肉，黑木耳可以清肺，花菜富含维生素K，多食一些，可以让我们增强抵抗力，活力满满。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
花菜木耳炒肉片的做法步骤
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1准备食材：杏鲍菇洗净切片，猪肉洗净切片，干木耳提前泡发2小时后洗净，花菜冲洗之后掰成小块。 -
2锅内放入适量的清水，大约800毫升。
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3水煮开后倒入黑木耳焯水2分钟捞出备用。
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4倒入花菜进行焯水2分钟捞出备用。
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5将肉片放入碗中倒入5克淀粉进行揉捏上浆备用。
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6锅内倒入15毫升葡萄籽油。
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7倒入上浆的猪肉片，快速煸炒。
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8待肉片颜色变白，倒入15毫升味达美臻品料酒，去腥增香。
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9猪肉片颜色全部变白即可盛出。
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10将杏鲍菇片倒入进行煸炒。
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11倒入泡发洗净的黑木耳进行煸炒。
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12倒入100毫升清水进行炖煮3分钟。
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13倒入之前焯过水的花菜。
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14将食材煸炒均匀。
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15倒入之前煸炒过的猪肉片。
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16倒入30毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。
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17翻炒均匀即可出锅。
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18一道简单的家常菜，清淡又营养。
小窍门
1.猪肉用淀粉上浆之后进行煸炒可以让肉质更加嫩。
2.花菜和木耳需要提前进行焯水，可以去除蔬菜中的草酸和杂质。
2.花菜和木耳需要提前进行焯水，可以去除蔬菜中的草酸和杂质。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜