食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
荠菜包子的做法步骤
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1面粉放酵母、温水提前和好，醒发至2倍大。 -
2猪肉馅放蚝油、生抽、姜末、胡椒粉拌匀腌制20分钟。
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3白菜切好。
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4荠菜焯水，切好。
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5所有食材放在一起，放盐、葱末、芝麻油、花椒油拌匀。
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6醒好的面团，揉面排气，分成均匀的剂子。
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7擀成包子皮。
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8放入馅料，收口。
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9包子全部包好，二次醒发30分钟，我家温度22°。
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10冷水上锅，放入包子大火烧开转中火蒸18分钟。
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11关火焖5分钟。
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12面皮煊软，馅香美味。
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13成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
小吃
包子
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- 予自南京留守推官循资为掌书记由将仕郎超阶（宋·石介）
- 予自存博解印归乡心日夜相趣古人有名山川处（宋末元初·仇远）
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