“很受欢迎的一道菜，肉沫滋味浓厚，跟茄子的味道融合在一起，非常下饭。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末茄子的做法步骤
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1肉末中加入花雕酒，生抽，芝麻油，腌制10分钟。 -
2一个大紫茄子，切成条。
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3不粘锅内放一些食用油，下肉末炒至变色，划散。
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4加入蚝油，老抽，黄豆酱，翻炒均匀。
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5炒匀的肉末就变成了诱人的酱色。
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6炒好的肉末盛出来备用。
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7不粘锅放油，稍微多一点，下茄子条炒到变软。
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8把肉末倒进锅里，跟茄子一起翻炒一下，即可出锅。我觉得有肉末的咸度就够了，大家可以尝一下，根据个人喜好加盐。
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9浓浓的肉酱香味，开吃吧～
小窍门
咸度自己尝一下再加盐，我觉得有肉末的咸度就够了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜