“苜蓿的吃法很多，炒或者拌都可以，我用苜蓿、蟹肉棒、鱼豆腐做馅再用鸡蛋皮卷起来切段。这样的鸡蛋卷营养美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
苜蓿鸡蛋卷的做法步骤
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1准备苜蓿。 -
2将苜蓿清洗干净焯水。
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3捞出挤干水份备用。
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4将焯好的苜蓿剁碎备用。
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5豆腐皮、蟹肉棒、鱼丸焯水备用。
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6将焯好水的豆腐皮剁碎。
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7蟹肉棒切碎。
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8鱼豆腐切碎。
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9将切好的各种碎放入锅中加花椒油、香油、五香粉、盐、葱末、姜末搅拌成馅。
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10平底锅放火上，刷一层油，倒入蛋液，转动平底锅摊平。
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11在上面蛋液还没有完全熟的时候放上拌好的馅。
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12卷起来煎制两面金黄，吃时切段即可。
小窍门
【小爱叨叨】
1、野菜喜欢油，可以多放一些。
2、摊鸡蛋饼一定不要全熟，否则会露馅。
1、野菜喜欢油，可以多放一些。
2、摊鸡蛋饼一定不要全熟，否则会露馅。
使用的厨具：不粘锅
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