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诗文
香蕉核桃司康
释义
食材明细
主料
低粉
200g
香蕉
150g
黄油
60g
核桃仁
60g
辅料
泡打粉
1+1/2小匙
蛋黄液
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香蕉核桃司康的做法步骤
1
核桃仁扒好。我一般都是买新疆的纸皮核桃,用的时候现扒仁;
2
将扒好的核桃仁放在微波炉里面叮熟,这个过程也就几分钟,注意不要过火;
3
叮熟的核桃仁弄碎一点,用手捏就行;
4
香蕉压成泥;
5
黄油切小丁室温软化;
6
将面粉、泡打粉一起筛到黄油里;
7
黄油与面粉混合后用手搓成屑状;
8
将香蕉泥、糖还有核桃碎加入黄油面粉屑中;
9
轻轻揉成团,注意不要过度揉搓,成团就行;
10
将面团装在保鲜袋里面放冰箱冷藏一个小时;
11
取出面团擀成1-2cm厚,用模具压出形状;
12
考盘上垫油纸,把司康胚排在考盘上,中间留出足够的空隙;
13
在司康表面刷上一层蛋黄液
14
烤箱180度预热,中层,上下火烤15-20分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/2 6:06:54