1.加面后第二次放盐要控制好量，因为先前已经加过一次，并且香肠本身就咸。
2.加盐后要立即开始煎小饼，不然西葫芦遇盐会出水，面糊会稀。如果遇到这种情况可以再加些面粉中和。
3.煎的时候可以多放些油，表面脆硬很好吃哦。