“一直就喜欢吃粉丝，加上肉的鲜美，是一道不错的家常菜...”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉末粉丝的做法步骤
-
1准备好食材 -
2红薯粉丝用开水泡开（大约10分钟左右）剪段，蒜瓣剁成蒜泥，葱切段，生姜切片，红辣椒洗干净备用
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3锅里倒油加热放入葱姜蒜泥爆香
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4爆出香味，倒入肉末翻炒，加入料酒，老抽，生抽，糖，辣椒，翻炒均匀，大约5分钟左右
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5加入粉丝翻炒，稍加一点点水，让粉丝均匀上色，入味大约2分钟左右
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6挑处里面的葱，姜，加入盐一点点，鸡精，翻炒均匀，就可以起锅装盘了
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7是不是很诱人，好香...
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8成品图
小窍门
粉丝要买稍微粗一点的红薯粉丝，不容易糊，锅要用不粘锅，这样不容易粘锅底，炒粉丝可以油多一些，更好吃更香，喜欢辣的也可以辣椒多一些，也可以根据个人喜好调节
使用的厨具：不粘锅
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